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[转帖] 宫保素丁[4p]

laoz 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-8-30 21:39 只看该作者

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宫保素丁[4p]

如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

主料：杏鲍菇（鲜杏鲍菇、猴头菇、口蘑皆可）200克，花生米30克，大葱30克
调料：干辣椒10克，花椒5克，姜蒜各5克，白糖25克，米醋30克，盐5克，水淀粉50克，花生油
做法：
1—3、将鲜蘑切块，汆水，捞出控干水分，拍干淀粉待用。
4、花生米去皮，炸熟，大葱切丁，姜蒜切末。

5—6、锅添油烧至七成热，下拍粉的鲜蘑快速炸至金黄色，起锅。
7、白糖、米醋、盐、水淀粉调成碗汁。

8、锅留底油，下干辣椒、花椒、姜蒜、葱丁，炒香。下炸好的鲜蘑中火炒匀，烹入碗汁，急火快炒均匀，下入炸花生米翻匀，起锅装盘即可。

如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

[ 本帖最后由 laoz 于 2010-8-30 21:54 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2010-8-30 21:57 只看该作者

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晚上看了，饿死我了，哈哈，油炸的确实是好吃，颜色也非常不错哦

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peibiao001 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-8-30 22:16 只看该作者 0 作为一个爱吃肉的人，我对这种菜是深恶痛绝！
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qpqwcmfu

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4楼大中小发表于 2010-8-30 22:42 只看该作者

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宫保鸡丁经常吃，但是宫保素丁还是第一次听说。

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kxmd2009 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-8-30 22:44 只看该作者 0 素的头一次听说不过看上去也蛮好吃的
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alux

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6楼大中小发表于 2010-8-30 22:46 只看该作者

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杏鲍菇来模仿肉的口感确实一流呀，还看过一个大厨用杏鲍菇和鲍汁做的素鲍鱼，也很有感觉。

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fucmom

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7楼大中小发表于 2010-8-30 23:10 只看该作者

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素的，我喜欢，不过我不太喜欢油炸的，一个是太耗油了，二是热量太高了

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ssizz

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8楼大中小发表于 2010-8-30 23:44 只看该作者

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嗯，用菇类做这个就比用豆腐干高了个层次。

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illilian

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9楼大中小发表于 2010-8-30 23:54 只看该作者

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减肥中,进来强烈的学习了,造型相似度非常高啊

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iailiang

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10楼 大中小发表于 2010-8-31 00:14 只看该作者

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用蘑菇是不错，可惜相比宫保鸡丁少了一点肉味，其实可以加一点牛肉或是鸡肉，这样做出来更好吃

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