烹制方法（二人份）　

      材料：小排骨（半斤），大南瓜（1条），米（1碗）、姜（适量）、豆豉（适量）
　　调料：酱油，盐，白糖，料酒




1 洗净小排骨，加1/2汤匙盐，1汤匙酱油，1汤匙糖，1/3汤匙料酒腌10分钟。



2 洗净豆豉，将之切碎；姜去皮切成末；蒜切末备用。



3 煮一碗饭，熟后将其盛出，摊凉待用。



4 将大南瓜沿1/3切开，挖空里面的南瓜肉，做成盅。



5 将饭炒香，装在南瓜盅内。烧热2汤匙油，爆香姜蒜末后，加入豆豉炒香。



6 将豆豉末淋在腌好的排骨上。



7 烧热小半锅水，隔水蒸30分钟。



8 将蒸熟了的豆豉排骨夹入南瓜盅里，隔水蒸10分钟后即可食用。


厨神贴士

　　1、排骨应选用后腓排，这一部分的骨头比较软，肉多容易吸味，最适应用于清蒸。
　　2、用油将豆豉，姜丝蒜末一起炒，可令香气瞬间集中于豆豉的油中，令蒸出来的排骨口感更细腻。
　　3、挖南瓜肉，特别是在南瓜上刻鬼脸时，需小心不要把南瓜戳穿了。
　　4、蒸排骨时不必放太多油，因为排骨蒸煮时会自己出油。
　　5、蒸南瓜的时间不宜太长，以防南瓜蒸老了颜色不够金黄。

qiji1034

美女又能做美味 我喜欢 将来我也要找一个这样的美女

不是把    美女和菜有什么关系    不过这个南瓜中  很好看