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五香茶鸡蛋
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作者:
147963
时间:
2010-5-21 12:33
标题:
五香茶鸡蛋
五香茶鸡蛋
主料：鸡蛋15只 茶叶20克
香料：香叶8片 小茴香1大勺 丁香10颗 甘草5片 肉豆蔻1个 草豆蔻 2个 八角7个 花椒1大勺 陈皮12小条 桂皮3小块 冰糖 1小块 姜一大块葱一根
调料：生抽3勺 老抽2勺 盐2小勺 酱油2勺
1、鸡蛋洗净放入锅内，锅内倒入没过鸡蛋的清水，大火煮开后转小火5分钟关火。
2、煮好的鸡蛋捞出立即用凉水冲，表皮凉后，用不绣钢的小勺轻轻的敲击鸡蛋表面，使蛋壳破碎但不脱落，把葱切段，姜拍碎待用。
3、将所有的香料和调料放入刚才煮鸡蛋的锅内，把敲碎的鸡蛋也放入锅内，大火烧开，转小火慢煮40分钟后，晾凉浸泡一夜后即可食用。
注意：1一次吃不完可以连汤带蛋一起放入冰箱冷藏，浸泡久了味道更香。
2、没有那么多香料，放五香粉也是可以的。
自:Club.ChinaRen.com
煮鸡蛋
将煮好的鸡蛋敲碎
锅内放香料
明显我的水放多了
，放鸡蛋小火煮40分钟
40分钟后，哇咔咔期间就闻到了香味扑鼻拉，哇咔咔
继续浸泡
一夜后
味道还是不错的，原谅我的烂刀功哈
恶搞一个，哇咔咔
作者:
jasonhxy
时间:
2010-5-21 13:02
标题:
回复 1楼 的帖子
这个我喜欢！！不知道有没有用鹅蛋来做的创业蛋呢！！里面再放条香肠！！
作者:
290959210
时间:
2010-5-21 13:19
我很喜欢持这种鸡蛋，不知道有没有听说过，吃这样的鸡蛋可以不拉肚子。
作者:
quiscribit
时间:
2010-5-21 13:34
回去试了一下，用十三香配的，感觉还不错，感谢了
作者:
lodge13135
时间:
2010-5-21 14:29
第一次知道茶叶蛋的制作方法，以后有空试试。
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明显我的水放多了
，放鸡蛋小火煮40分钟 
味道还是不错的，原谅我的烂刀功哈
