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宫保素丁[4p]
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作者:
laoz
时间:
2010-8-30 21:39
标题:
宫保素丁[4p]
如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
主料：杏鲍菇（鲜杏鲍菇、猴头菇、口蘑皆可）200克，花生米30克，大葱30克
调料：干辣椒10克，花椒5克，姜蒜各5克，白糖25克，米醋30克，盐5克，水淀粉50克，花生油
做法：
1—3、将鲜蘑切块，汆水，捞出控干水分，拍干淀粉待用。
4、花生米去皮，炸熟，大葱切丁，姜蒜切末。
5—6、锅添油烧至七成热，下拍粉的鲜蘑快速炸至金黄色，起锅。
7、白糖、米醋、盐、水淀粉调成碗汁。
8、锅留底油，下干辣椒、花椒、姜蒜、葱丁，炒香。下炸好的鲜蘑中火炒匀，烹入碗汁，急火快炒均匀，下入炸花生米翻匀，起锅装盘即可。
如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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本帖最后由 laoz 于 2010-8-30 21:54 编辑
]
作者:
fxt520
时间:
2010-8-30 21:57
晚上看了，饿死我了，哈哈，油炸的确实是好吃，颜色也非常不错哦
作者:
peibiao001
时间:
2010-8-30 22:16
作为一个爱吃肉的人，我对这种菜是深恶痛绝！
作者:
qpqwcmfu
时间:
2010-8-30 22:42
宫保鸡丁经常吃，但是宫保素丁还是第一次听说。
作者:
kxmd2009
时间:
2010-8-30 22:44
素的
头一次听说
不过看上去也蛮好吃的
作者:
alux
时间:
2010-8-30 22:46
杏鲍菇来模仿肉的口感确实一流呀，还看过一个大厨用杏鲍菇和鲍汁做的素鲍鱼，也很有感觉。
作者:
fucmom
时间:
2010-8-30 23:10
素的，我喜欢，不过我不太喜欢油炸的，一个是太耗油了，二是热量太高了
作者:
ssizz
时间:
2010-8-30 23:44
嗯，用菇类做这个就比用豆腐干高了个层次。
作者:
illilian
时间:
2010-8-30 23:54
减肥中,进来强烈的学习了,造型相似度非常高啊
作者:
iailiang
时间:
2010-8-31 00:14
用蘑菇是不错，可惜相比宫保鸡丁少了一点肉味，其实可以加一点牛肉或是鸡肉，这样做出来更好吃
作者:
meng1
时间:
2010-8-31 09:11
好素菜，不次于鱼肉荤腥制作的啊。这样的菌菇美食应该算作素斋精品了吧。
作者:
kaido
时间:
2010-8-31 09:45
还是不喜欢吃全素的。。。怕没有嚼劲。。。
不过楼主的图看上去颜色很诱人。。。
口水中。。。
作者:
刑天
时间:
2010-8-31 11:20
由鸡丁而蘑菇丁，这个改良改的好，过一下油主要是改善口感。
作者:
文刀文刀文刀
时间:
2010-8-31 11:40
本人想吃索的,这介毒害\\,应该用鸡炒就好吃了
作者:
文刀文刀文刀
时间:
2010-8-31 11:40
中午就想去吃了,不过只能只食堂点素菜了,早上没有吃饿了
作者:
xfunx
时间:
2010-8-31 16:24
做得很有特色嘛，晚上就去实践这道菜解馋。
作者:
bluejumptiger
时间:
2010-8-31 17:52
从外形看起来简直就是宫保鸡丁，这个素的代替品豆腐用的挺多的，菇类不多，楼主很有创新精神！
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