[转帖] 兰州家庭版红油酸汤臊子面

bianhuan88

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1楼大中小发表于 2013-12-14 07:43 只看该作者

兰州家庭版红油酸汤臊子面

兰州家庭版红油酸汤臊子面的简介及特色
酸辣口儿=-=夏天的主食
分类标签：西北菜精品主食
菜品口味辣味主要工艺煮
食材明细
面粉金针菜
猪肉木耳
胡萝卜土豆
盐葱花
料酒酱油
糖香醋
辣椒油
教您兰州家庭版红油酸汤臊子面怎么做，如何做兰州家庭版红油酸汤臊子面才好吃
1、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用
2、猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下
3、起油锅。放入肉丁煸炒至出油
4、加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用
5、胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒
6、放入切好的木耳和金针菜翻炒
7、加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味
8、酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用
9、面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
10、面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着
11、再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面
12、边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可
13、捞出来的面~
14、拌开~吃~我的这份多加了辣子~
兰州家庭版红油酸汤臊子面的做法小贴士
酸汤臊子面。就是要在这样的天气发出来

臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的

兰州家庭版臊子面的色彩相当丰富啊~

一般绿色还要芹菜。当时宿舍没有。就撒了点儿葱花

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