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美观的造型，清淡的味道搭配，营养非常全面丰富。

准备时间：5分钟

制作时间：15分钟

食　　材：鸡蛋200克，蟹黄、蟹肉少许。

调　　料：日本清酒少许，香葱，上汤。

原料采买：在农贸市场能购买到新鲜营养的土鸡蛋。

做　　法：

1 鸡蛋打散，加日本清酒、盐、少量的水后，放到高脚杯中蒸制10分钟。

2 用上汤调味，加入蟹黄、蟹肉，混匀到蒸好的蛋羹中，最后撒点葱花。

烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鸡蛋要打得很松，否则影响菜肴蒸制后的口感。