该用户匿名发帖 发表于 2009-5-28 16:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 土豆芝士焗大虾 材料:大虾8只,土豆1个,蒜蓉2汤匙(30克),奶酪4汤匙(60克),牛奶2汤匙(30ml),黄油1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),料酒酒1汤匙(15ml),黑胡椒少许,百里香少许(没有可不放)。 1、用剪刀将虾的虾枪、头和脚全部剪掉 2、从虾的尾部沿脊背向头部剪开,用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包,用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下 3、将虾淋上料酒,撒上盐,用手涂抹均匀 4、然后撒上少许百里香和黑胡椒,腌制20分钟 5、土豆洗净后,在表皮划上十字形的两刀,将土豆放入锅内蒸熟 6、待土豆凉后去皮压成泥 7、加入黄油、牛奶和蒜蓉 8、搅拌均匀 9、将土豆泥填在虾背上 10、撒上马苏里拉奶酪 11、将烤箱预热,设定为180摄氏度,将烤盘放在烤箱中层,烘烤10分钟即可。 土豆泥有浓浓的芝士和蒜香味,倒是虾肉有点干了 |
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