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[转帖] 快乐是自找的——【快乐卤蛋】附卤水做法

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1楼大中小发表于 2008-10-30 12:45 只看该作者

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快乐是自找的——【快乐卤蛋】附卤水做法

快乐是什么？

这个饱含着人生哲理的疑问会令很多人迷惑，内心感受的东西当个真事儿似的说出来会让人难为情，下回再遇到这样的质问也许我该唱着回答他：“快乐其实是很简单的东西。。。。。。don’t worry , be happy！”然后再学庾澄庆上蹿下跳地大吼：“你快乐吗？我很快乐！”

快乐既然是很简单的东西，那么为什么有那么多不快乐的人呢？

我觉得快乐是需要花点心思去体会的东西，如今大家太忙碌，忙到没时间去体会快乐。

我有个朋友，每次在吃牛肉面的时候，总喜欢把面条上面的牛肉塞到面条里面，我问他：“你这么做什么意思？”他说：“你不觉得忽然在面条里发现一块牛肉是一种惊喜吗？”

哦，自己给自己设个陷阱，然后幸福地沦陷。

也许我们真的应该有这样自娱自乐的精神，因为——其实无论你是佯装快乐还是自怨自艾，在别人的眼里其实都是件乐事儿，我们已经习惯将一切娱乐化。

所以，不如开心一点，同样是过日子，干嘛不过得超值一些。

卤蛋，是令曾经不爱吃鸡蛋的我爱上鸡蛋的菜，将光滑的鸡蛋放入卤水之前，你可以在鸡蛋上做些文章，把这个简单的菜娱乐化。

比如，你可以分别在鸡蛋上刻上喜怒哀乐的脸，然后在吃之前闭着眼睛猜自己即将捞到的会是怎样的一张脸，答对了就给自己一份奖励。

有点没事找事吧，快乐不就是自找的吗，或者把这个游戏留给不爱吃鸡蛋的小孩子吧，看看他们在看到笑脸时候的兴奋劲儿，你就知道什么是快乐了。

快乐卤蛋：

卤水材料：八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了）

如果家中的香料不齐也没关系，我觉得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。

卤水做法：

1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。

2、锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开。

3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。

4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

快乐卤蛋做法：

1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。

2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。

3、用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案，笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸。。。。。。或者花鸟鱼虫，凭您的喜欢。

4、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-10-30 18:56

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huaxiaomei 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-30 19:41 只看该作者 0 哈哈还有这种做法的啊？第一次看见卤水的做法学习咯谢谢楼主
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jzychl42 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-2 16:22 只看该作者 0 谢谢楼主分享，想不到这么简单，可惜图片看不到。
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xeme_805 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-2 19:44 只看该作者 0 楼主现在片片看不到了块块补片啊，支持楼主发好贴
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