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[转帖] 荷兰豆炒鲜鱿[12P]

skycnnet

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1楼 大 中 小 发表于 2015-11-22 09:55  只看该作者
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荷兰豆炒鲜鱿[12P]

1.准备食材


2.鱿鱼切花刀，锅放水料酒，烧至60度，放入鱿鱼绰水


3.鱿鱼卷起成型即可


4.取出放一旁，荷兰豆去两头老根，姜切丝，蒜米拍碎


5.炒锅放油下蒜米炒香，放荷兰豆炒


6.待其变色放入酱油，盐调味


7.乘出放一旁备用


8.炒锅洗净放油爆香姜丝


9.下鱿鱼同炒


10.依次入酱油，料酒，糖，盐调味


11.倒荷兰豆炒匀


12.加入蚝油调味即可
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-11-22 10:28

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2015-11-23 05:39  只看该作者
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炒的时候火候很重要，时间长了荷兰豆就会比较老。

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aa830228201

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3楼 大 中 小 发表于 2015-11-23 09:22  只看该作者
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不错，食色性也，色比性重要

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windhammer

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4楼 大 中 小 发表于 2015-12-18 18:52  只看该作者
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我平时常吃荷兰豆,不过都是清炒...生的鱿鱼有点吓人.

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