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标题: [转帖] 荷兰豆炒鲜鱿[12P] [打印本页]

作者: skycnnet 时间: 2015-11-22 09:55 标题: 荷兰豆炒鲜鱿[12P]

1.准备食材

2.鱿鱼切花刀，锅放水料酒，烧至60度，放入鱿鱼绰水

3.鱿鱼卷起成型即可

4.取出放一旁，荷兰豆去两头老根，姜切丝，蒜米拍碎

5.炒锅放油下蒜米炒香，放荷兰豆炒

6.待其变色放入酱油，盐调味

7.乘出放一旁备用

8.炒锅洗净放油爆香姜丝

9.下鱿鱼同炒

10.依次入酱油，料酒，糖，盐调味

11.倒荷兰豆炒匀

12.加入蚝油调味即可

作者: lili809181 时间: 2015-11-23 05:39

炒的时候火候很重要，时间长了荷兰豆就会比较老。

作者: aa830228201 时间: 2015-11-23 09:22

不错，食色性也，色比性重要

作者: windhammer 时间: 2015-12-18 18:52

我平时常吃荷兰豆,不过都是清炒...生的鱿鱼有点吓人.

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