标题: [转帖] 紫薯莲蓉糯米饼[15P] [打印本页]

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作者: whchen2000    时间: 2015-12-20 13:09     标题: 紫薯莲蓉糯米饼[15P]

食材选用：紫薯泥2300克、糯米粉250克、粘米粉50克、白糖20克、莲蓉陷250克、清水或牛奶适量

菜谱做法：

• 1.紫薯去皮切薄片。蒸熟或者微波炉煮熟。用勺子压成泥状备用。
  

• 2.两种米粉混合均匀备用。
  

• 3.把紫薯泥，白糖一起和米粉拌匀
  
• 4.加入适量清水或者牛奶，揉成光滑的面团。
  

• 5.把面团分成12个大小均匀的剂子。
  
• 6.把莲蓉也分成十二等份。
  

• 7.把紫薯糯米团捏成中间凹陷的饼状。
  
• 8.在里面放入莲蓉，
  

• 9.然后把口子合起来，双手搓圆，再轻轻按扁。
  
• 10.放在保鲜膜上面，备用。
  

• 11.平底锅放少许油烧热。抹匀。
  
• 12.把做好的饼，放入锅中开始煎。全程中小火煎熟
  

• 13.连续翻煎数次。两面都要煎黄
  
• 14.加入少许清水，盖上锅盖焖两分钟，小火焖
  

• 15.焖至水收干两面金黄，略有增大就可以了。
  
• 16.成品图
  

菜谱小贴士：全程中小火慢慢煎，千万别开大火，要不然外面焦黑里面却不熟。

馅可根据自己的喜好更改，比如豆沙，或者芝麻花生等等。

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