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配料:葱丝,葱花,蒜末,姜末,切碎的辣椒

主料:草鱼一条,洗净,去尾去鳍. 然后在鱼身上均匀的涂上盐,花椒粉,料酒,腌半小时

蒸时,在鱼头内,腹腔内,还有切开的刀花处,放上些葱丝

然后上锅蒸,中火再偏大点的火力蒸10分钟(从冒气时算起,以防不熟)

然后出锅,这时已经可以闻到香气了

继续锅里倒点油,烧到7,8分热时放入配料炒香

然后加入醋,白酒,花椒面,糖,酱油,适量的水,大火烧开后转小火,烧到汤浓

最后,浇汁,开吃. 不喜欢辣的,可以少放一些辣椒


中华美食源远流长，发展到现在不仅仅是填饱肚子的食物，逐渐成为了一种文化，代表着国家底蕴。很高兴和大家在这里分享美食，希望大家多交流，多评论^__^