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[转帖] HK兰芳园丝袜“奶茶”[7P]

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HK兰芳园丝袜“奶茶”[7P]


香港兰芳园茶餐厅
地址:香港岛中环结志街4A-6号
看看门口都是香港的名人到访的相片。


猪扒蛋通心粉+驰名的西多士
通心粉感觉就没有什么弹牙的感觉,不过整个汤底还是非常不错,西多士不用说就很好吃啦(此店出名自作之
一)

鸡扒出前一丁套餐
面就是我们的出前一丁方便面,但是比我们在超市买的好吃,这个鸡扒就肉很嫩,也很香脆。


五香肉丁
调味料不错,面还是出前一丁,我发现HK真是一个快节奏的地方,连面都用最快的办法“即食面”果然叫HK。
最后出场的就是我最喜欢的“丝袜奶茶”


五十年老字号

最后附上本次FB的价格表,有兴趣的朋友可以去看看。

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奶茶,我的最愛,在老店裡喝奶茶不僅僅是一種享受,也可以感受到老店的味道

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丝袜“奶茶”,听了 都很有胃口,有到香港的 话,一定得去 看 看 。

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到香港区,一定要找到来尝一尝,不然真是亏大了,传统的美食啊。

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看名字是在是太诱人了,如果去香港,我一定去尝一尝

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奶茶呵呵难道是西餐还是中餐啊 我就不知道了啊 不过我也很喜欢的啊

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真不知道它这个店为什么要叫丝袜“奶茶”,本来还以为是里面有很多穿的丝袜的小妹妹了

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改天去看一下~就是不知道做法上和其他奶茶有什麽區別

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所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加入奶和糖。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然後把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最後倒进已放入淡奶的杯内。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -10 复制网页内容 2010-5-22 15:40

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这家店好像还有一种面吃 用一种鱼熬成的汤头 非常好吃

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