冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：
主料：鸭1750克
辅料：冬虫夏草15克
调料：盐5克,味精3克

冬虫夏草炖老雄鸭的做法：
1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。

冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：
本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵